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#지현숙생활발효학교 #4 #5

#발효조미료 #코디얼

일주일을 한달처럼

아침 6시부터 발효의 과정을 공유하고 우리의 코지와

막걸리를 선보이는 날^^

강사님의 감탄사에 그저 신이난 날이내요

막걸리 블랜딩은 신의 한수

우리들이 직접 발효 시간 #쌀코오지 로 만든 발효 조미료

그리고 건강음료를 만들기 위한 베이스 사과코디얼~

또 다시 우리들은 점점 말이 줄어들고 사진이 줄어들고 

고두밥을 발효하는 과정에서 밥은 팝콘처럼 변하고

콩은 알알이 발효가 되어 알메주? 

발효과정에 따라 향과 맛이 이렇게 다를 수 있다니

다시한번 발효에 대해 대단함을 느껴봅니다.

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