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날개공방~ 원데이 클라스 마지막시간
#장담그기

메주를 물에 담가 놓으면?????
☝️냄새가 난다
☝️곰팡이가 생긴다
☝️마트에서 팔지않는 국간장이 생긴다
☝️된장을 만들 수 있다

이게 무슨 일이고????

한달전 물의 양을 달리해 발효중인 메주통 안에
둥둥 떠 있는 곰팡이를 보고 깜짝 놀라
곰팡이 핀 4번 통을 맨 아래 칸으로 숨겨 놓았지요
그런데...
강사님~ 꽃이 폈다고 너무나 좋아하십니다
사진도 가까이 찍으라 하십니다 ~

생애 첫 장을 만든 요정들 비장한 표정으로 간장을 담아내고
메주를 맨손으로 주물주물주물주물~ ㅋㅋㅋㅋ
메주를 가르고 으깨고 짜자안~~
가을에 공개할 된장이 숙성에 들어갔습니다~

원데이클라스 마지막 생활발효 장담그기 시간...
그러나 우리들의 수업은 끝나지 않았습니다~ 

감사합니다~